如何操作熱力殺菌的熱分布驗證？

      隨著技術的不斷提高，國家對食品熱力殺菌設備定下了更高的標準。熱力殺菌驗證技術在食品工業(yè)中已然扮演著重要的作用。國家標準和客戶審核標準中，針對各種食品生產的設備熱力殺菌驗證，通常一年要做一次熱分布和熱穿透測試。針對新產品，還需在試產時做新產品的熱穿透測試。而實際上，目前很多工廠并沒有按照要求做熱力殺菌驗證，一直以來對食品生產設備的熱分布和熱穿透情況不了解，制定殺菌條件缺乏科學依據。

       根據國家標準GB/T 39948-2021食品熱力殺菌測試規(guī)程，需驗證熱力設備在恒溫過程中各部位溫度均勻一致的程度，以驗證設備能滿足食品工藝規(guī)程規(guī)定的溫度的能力，確保食品。那么問題來了，該如何驗證設備的熱分布呢？

      杭州數測科技有限公司自己研發(fā)和生產的熱力殺菌溫度數據采集儀，不僅適用于靜止式殺菌，也適用于動態(tài)殺菌，完全防水，耐腐蝕，耐高溫，耐高壓。

產品符合GB/T 39948-2021食品熱力殺菌設備熱分布測試規(guī)程的要求。符合出廠校準方法JJF1366校準規(guī)范。符合FDA 21 CFR Part 11和GMP要求。

      熱力殺菌溫度數據采集儀主要由三個部分組成：測溫探頭、數據讀取器以及驗證系統(tǒng)軟件。我司測溫探頭測溫范圍：-85-150℃，精度±0.1℃，分辨率0.01℃，完全滿足GB/T 39948-2021對溫度數據采集儀精度的要求。驗證系統(tǒng)軟件詳細記載熱分布測試數據，真實反映殺菌設備溫度分布客觀情況。

選擇合適的就是好的！

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